2010-07-14 12:03:21
有事请联系：lonelymay@gmail.com ![[cry]](styles/default/images/smilies/bad_smile.gif)
大鲸、小猫倾力合作猕猴桃、黄桃慕斯蛋糕
[ 2010-06-12 14:40:34 | 作者: 黄小猫 ]
9:30PM烤制戚风蛋糕
10:30PM铺上蛋糕底座、装饰猕猴桃、调制好慕斯糊后浇入模具中
11:30PM慕斯蛋糕主体完工，送冰箱冷冻
2:30AM慕斯蛋糕冰冻成型
2:50AM慕斯蛋糕外部装饰完工
同志来吧~你可以放肆的崇拜我们
10:30PM铺上蛋糕底座、装饰猕猴桃、调制好慕斯糊后浇入模具中
11:30PM慕斯蛋糕主体完工，送冰箱冷冻
2:30AM慕斯蛋糕冰冻成型
2:50AM慕斯蛋糕外部装饰完工
同志来吧~你可以放肆的崇拜我们
制作方法如下，经实践，此方法可行！
材料：戚风蛋糕片两片、奶油芝士250克、鲜奶油250克、朗姆酒适量、吉利丁4片（每片5克）、细砂糖50克、牛奶100克
做法：
1、 将烤盘烤好的戚风蛋糕片切成慕斯圈大小，并分成两片；
2、 将慕斯圈放在烤盘上，铺入一片蛋糕片；
3、 在慕斯圈内侧围一圈草莓；
4、 制作奶酪慕斯糊，将吉利丁片用牛奶泡软；
5、 奶油芝士隔水加热拌匀至无颗粒；
6、 倒入泡软的吉利丁片和牛奶继续拌匀，加朗姆酒拌匀；
、鲜奶油加细砂糖隔冰打至七分发；
8、拌入芝士糊成为芝士慕斯糊；
9、倒入一半芝士慕斯糊到铺好蛋糕片的慕斯圈中；
10、将另一片蛋糕片四周切去一点，铺到芝士慕斯糊上；
11、倒入余下的芝士慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏三、四个小时，装饰即可。
材料：
鲜奶55克、黄油55克、低粉60克、蛋黄5个、全蛋２５克、蛋白5个、细砂糖85克、柠檬汁几滴
做法：
１、黄油加热融化后，加入鲜奶拌匀，加热到65度，黄油才能完全和蛋融合；
２、加入蛋黄、全蛋拌匀；
３、低粉过筛拌匀２中；
４、蛋白加柠檬汁打发，分次加入细砂糖，打至硬性发泡；
５、蛋白糊分三次拌入面糊中，切拌均匀；
６、烤箱预热180度，烤盘铺上烘焙纸，倒入面糊，轻敲震碎大泡，烤箱中层烤二十五分钟即可。
开始卷啦呀！非常有意思的过程呢![[high]](styles/default/images/smilies/exciting.gif)
这个卷卷真的非常好吃，是本人继提拉米苏之后又一成功之作
所以妹妹莎这个很用力摆拍出的表情应该还是很能体现出她垂涎三尺的真实想法地………………![[strong]](styles/default/images/smilies/cool.gif)
鲜奶55克、黄油55克、低粉60克、蛋黄5个、全蛋２５克、蛋白5个、细砂糖85克、柠檬汁几滴
做法：
１、黄油加热融化后，加入鲜奶拌匀，加热到65度，黄油才能完全和蛋融合；
２、加入蛋黄、全蛋拌匀；
３、低粉过筛拌匀２中；
４、蛋白加柠檬汁打发，分次加入细砂糖，打至硬性发泡；
５、蛋白糊分三次拌入面糊中，切拌均匀；
６、烤箱预热180度，烤盘铺上烘焙纸，倒入面糊，轻敲震碎大泡，烤箱中层烤二十五分钟即可。
开始卷啦呀！非常有意思的过程呢
这个卷卷真的非常好吃，是本人继提拉米苏之后又一成功之作
所以妹妹莎这个很用力摆拍出的表情应该还是很能体现出她垂涎三尺的真实想法地………………
李氏无敌销魂小锅米线
[ 2009-07-13 19:44:04 | 作者: 黄小猫 ]
材料都是李大花同学千里迢迢从昆明背过来的
甜豌豆、酸浆米线、豌豆尖、酸腌菜、韭菜花……塞满了她本应放漂亮衣服的行李，提的她手指头破掉……![[too_sad]](styles/default/images/smilies/too_sad.gif)
独一无二的李氏小锅米线，是李大花20几年吃小锅米线总结出的金牌做法
今天将从我的博客里泄露出去
只要配料齐全，做法非常简单，俗称“一锅煮”！！！
下锅的依次顺序是：肉末（煮到肉末稍微泛白）—韭菜—白菜—豆芽菜—酸腌菜—适量老抽—酸浆米线—甜豌豆—豌豆尖（烫一下即可）—盐
煮啊煮啊~千万别煮太久了，很容易熟的
（主厨：李大花 帮厨：妹妹莎 路人甲：芹菜）
小碗里放点韭菜花，装入李氏小锅米线，最后在面上撒点湘菜碎末
味道那个鲜美呀………………
慢点吃，别烫着！![[anger]](styles/default/images/smilies/anger.gif)
甜豌豆、酸浆米线、豌豆尖、酸腌菜、韭菜花……塞满了她本应放漂亮衣服的行李，提的她手指头破掉……
独一无二的李氏小锅米线，是李大花20几年吃小锅米线总结出的金牌做法
今天将从我的博客里泄露出去
只要配料齐全，做法非常简单，俗称“一锅煮”！！！
下锅的依次顺序是：肉末（煮到肉末稍微泛白）—韭菜—白菜—豆芽菜—酸腌菜—适量老抽—酸浆米线—甜豌豆—豌豆尖（烫一下即可）—盐
煮啊煮啊~千万别煮太久了，很容易熟的
（主厨：李大花 帮厨：妹妹莎 路人甲：芹菜）
小碗里放点韭菜花，装入李氏小锅米线，最后在面上撒点湘菜碎末
味道那个鲜美呀………………
慢点吃，别烫着！
夏日和我一起消暑美容~\(≧▽≦)/~啦啦啦
[ 2009-07-06 23:06:20 | 作者: 黄小猫 ]
其实这一招是和李大花学的
前个月去她家的时候，看她过家家一样地用自己熬制的冰糖柠檬汁冲红茶给我喝
就暗地里下决心，我也要过介么有情调的生活
于是就偷学到了这门手艺：
首先准备几个新鲜柠檬，若干粒冰糖以及一个干净的可以密封的瓶子
把柠檬切片片
一层柠檬片，一层冰糖的铺在瓶子里
最后，用力往瓶子里挤些柠檬汁（这样做是为了让冰糖融化的快些，如果你比较心急(*^__^*) 嘻嘻……）
放到冰箱里，第二天就有鲜香浓郁，不含添加剂的酸甜原味柠檬汁供你品尝啦
你可以这样：
酷暑时节，大汗淋漓地下班回到家，钥几勺柠檬汁，加水和冰块调制一杯冰镇柠檬水~
喝一口爽到心里啦
你也可以这样：
一壶自己亲手泡制的柠檬红茶。假日午后端本小说，品品茶，安神又美容……![[super_man]](styles/default/images/smilies/super_man.gif)
小贴士：
柠檬中含有丰富的维生素 C，100克柠檬汁中含维生素C可高达50毫克。
此外还含有钙、磷、铁和B族维生素 等。
常饮柠檬汁，不仅可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑，而且还具有防治动脉硬化的作用……
前个月去她家的时候，看她过家家一样地用自己熬制的冰糖柠檬汁冲红茶给我喝
就暗地里下决心，我也要过介么有情调的生活
于是就偷学到了这门手艺：
首先准备几个新鲜柠檬，若干粒冰糖以及一个干净的可以密封的瓶子
把柠檬切片片
一层柠檬片，一层冰糖的铺在瓶子里
最后，用力往瓶子里挤些柠檬汁（这样做是为了让冰糖融化的快些，如果你比较心急(*^__^*) 嘻嘻……）
放到冰箱里，第二天就有鲜香浓郁，不含添加剂的酸甜原味柠檬汁供你品尝啦
你可以这样：
酷暑时节，大汗淋漓地下班回到家，钥几勺柠檬汁，加水和冰块调制一杯冰镇柠檬水~
喝一口爽到心里啦
你也可以这样：
一壶自己亲手泡制的柠檬红茶。假日午后端本小说，品品茶，安神又美容……
小贴士：
柠檬中含有丰富的维生素 C，100克柠檬汁中含维生素C可高达50毫克。
此外还含有钙、磷、铁和B族维生素 等。
常饮柠檬汁，不仅可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑，而且还具有防治动脉硬化的作用……
本周第三次尝试戚风蛋糕，终于把那矗立不倒的蛋白尖尖打出来了
别看就是那么一个再普通不过的鸡蛋糕啊…………
切记！蛋白一定要在放糖前就先打发，柠檬汁只能几滴而已（为什么没有任何一个食谱强调了这一点呢？）
前两次没有拍照留念，是因为实在惨不忍睹啊 ~
今天和芹菜手忙脚乱了俩小时，终于让我人生的第一个戚风蛋糕出炉了
虽然有那么点塌陷，但是离我的终极目标——提拉米苏已经又进了一步了……
别看就是那么一个再普通不过的鸡蛋糕啊…………
切记！蛋白一定要在放糖前就先打发，柠檬汁只能几滴而已（为什么没有任何一个食谱强调了这一点呢？）
前两次没有拍照留念，是因为实在惨不忍睹啊
~今天和芹菜手忙脚乱了俩小时，终于让我人生的第一个戚风蛋糕出炉了
虽然有那么点塌陷，但是离我的终极目标——提拉米苏已经又进了一步了……
（非单反相机不适用）
如何拍摄这种心型灯火照片？首先你需要一张厚纸片，一般的纸也可以，只要耐用一点就行了。在纸上画一个心型，接着把心型剪下来。懒得画的人就依照下图的方式剪下圆形，然后直接印到纸上去吧。这是一名热心的网友画好的纸板，注意，这是以50mmF1.8镜头为例子的，其他口径的镜头就需要自己画了。
接下来，将剪好的纸片放到镜头前，把相机的光圈开到最大（F值最小）。透过大光圈镜头，后面散景的灯火就变成爱心了。
不过，为了拍摄效果达到最佳，最好选择灯光和黑夜的对比很大，前后景最好有一定的距离。
当然了，除了心型灯火，你还可以拍出月亮灯火、太阳灯火、星状灯火……道具和方法基本相同，所不同的就是纸片中间的图案，你想要拍什么形状的灯火，就剪什么形状的图案咯。
以下的四个适用于F1.4的定焦头：
如何拍摄这种心型灯火照片？首先你需要一张厚纸片，一般的纸也可以，只要耐用一点就行了。在纸上画一个心型，接着把心型剪下来。懒得画的人就依照下图的方式剪下圆形，然后直接印到纸上去吧。这是一名热心的网友画好的纸板，注意，这是以50mmF1.8镜头为例子的，其他口径的镜头就需要自己画了。
接下来，将剪好的纸片放到镜头前，把相机的光圈开到最大（F值最小）。透过大光圈镜头，后面散景的灯火就变成爱心了。
不过，为了拍摄效果达到最佳，最好选择灯光和黑夜的对比很大，前后景最好有一定的距离。
当然了，除了心型灯火，你还可以拍出月亮灯火、太阳灯火、星状灯火……道具和方法基本相同，所不同的就是纸片中间的图案，你想要拍什么形状的灯火，就剪什么形状的图案咯。
以下的四个适用于F1.4的定焦头：
