大鲸、小猫倾力合作猕猴桃、黄桃慕斯蛋糕
[ 2010-06-12 14:40:34 | 作者: 黄小猫 ]
9:30PM烤制戚风蛋糕
10:30PM铺上蛋糕底座、装饰猕猴桃、调制好慕斯糊后浇入模具中
11:30PM慕斯蛋糕主体完工，送冰箱冷冻
2:30AM慕斯蛋糕冰冻成型
2:50AM慕斯蛋糕外部装饰完工
同志来吧~你可以放肆的崇拜我们
10:30PM铺上蛋糕底座、装饰猕猴桃、调制好慕斯糊后浇入模具中
11:30PM慕斯蛋糕主体完工，送冰箱冷冻
2:30AM慕斯蛋糕冰冻成型
2:50AM慕斯蛋糕外部装饰完工
同志来吧~你可以放肆的崇拜我们
制作方法如下，经实践，此方法可行！
材料：戚风蛋糕片两片、奶油芝士250克、鲜奶油250克、朗姆酒适量、吉利丁4片（每片5克）、细砂糖50克、牛奶100克
做法：
1、 将烤盘烤好的戚风蛋糕片切成慕斯圈大小，并分成两片；
2、 将慕斯圈放在烤盘上，铺入一片蛋糕片；
3、 在慕斯圈内侧围一圈草莓；
4、 制作奶酪慕斯糊，将吉利丁片用牛奶泡软；
5、 奶油芝士隔水加热拌匀至无颗粒；
6、 倒入泡软的吉利丁片和牛奶继续拌匀，加朗姆酒拌匀；
、鲜奶油加细砂糖隔冰打至七分发；
8、拌入芝士糊成为芝士慕斯糊；
9、倒入一半芝士慕斯糊到铺好蛋糕片的慕斯圈中；
10、将另一片蛋糕片四周切去一点，铺到芝士慕斯糊上；
11、倒入余下的芝士慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏三、四个小时，装饰即可。
[最后修改由 黄小猫, 于 2010-06-12 15:17:19]
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